.png){kind=logo}
کشت و صنعت و دامپروری شمه شیر به عنوان یکی از مجموعههای بزرگ و پیشرو در صنعت کشاورزی، دامپروری و فرآوری محصولات لبنی ایران، با تکیه بر تجربه بیش از نیم قرن فعالیت دامداران بنیانگذار و دانش فنی روز، نقش مهمی در توسعه زنجیره تأمین لبنیات کشور ایفا میکند. این مجموعه در زمینی به وسعت حدود ۶۰ هزار متر مربع در شهرستان پیشوا تأسیس شده و فعالیت صنعتی خود را از سال ۱۳۹۷ آغاز کرده است. شمه شیر با تمرکز بر تولید پایدار، استفاده از نیروهای متخصص و بهرهگیری از تجهیزات مدرن تولید، توانسته جایگاه خود را به عنوان یکی از تولیدکنندگان مهم محصولات لبنی پودری و چربیهای لبنی در منطقه تثبیت کند.
یکی از مهمترین ویژگیهای این مجموعه، مدیریت یکپارچه زنجیره تولید از کشت خوراک دام، دامداریهای صنعتی و تأمین شیر خام تا فرآوری صنعتی و صادرات محصولات نهایی است. نظارت مستمر متخصصان در حوزههای دامپروری، کشاورزی، صنایع غذایی و آزمایشگاهی، کنترل دقیق شاخصهای کیفی شیر خام و استفاده از ماشینآلات پیشرفته اروپایی، امکان تولید محصولات با استانداردهای جهانی را فراهم کرده است. ظرفیت دریافت روزانه بیش از ۱۲۵۰ تن شیر خام، همکاری با بیش از ۹۰ دامپرور تأمینکننده و ردیابی کامل محصولات تا محل تولید شیر، از عوامل کلیدی ثبات کیفیت تولیدات این مجموعه محسوب میشود.
شمه شیر با استقرار نظامهای بینالمللی مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی، رعایت استانداردهای جهانی تولید و توسعه زیرساختهای صادراتی، توانسته بخش قابل توجهی از محصولات خود را به بازارهای خاورمیانه، جنوب آسیا، کشورهای مستقل مشترکالمنافع (CIS)، آفریقا و حوزه خلیج فارس صادر کند و محصولات این مجموعه با برندهای چالتافارم و شیرالند به بازارهای مختلف جهان عرضه میشوند. تمرکز بر بهرهوری منابع، مدیریت مصرف آب و انرژی، بازچرخانی هوشمند منابع و استفاده از فناوریهای نوین کشاورزی و دامپروری، این مجموعه را به نمونهای موفق از تولید صنعتی پایدار در صنعت لبنیات ایران تبدیل کرده است.
برای اطلاع از راهنمای خرید محصول و گفتگو با کارشناسان فروش به بخش ارتباط با ما مراجعه نمایید.
محصولات کشت و صنعت و دامپروری شمه شیر با بهرهگیری از شیر تازه و فناوریهای نوین فرآوری لبنی تولید میشوند و در صنایع غذایی مختلف از جمله تولید شکلات، شیرینی، نان، پنیر، بستنی، نوشیدنیهای لبنی و فرآوردههای غذایی کاربرد گسترده دارند. این محصولات در دستههای متنوع پودرهای لبنی، چربیهای لبنی و فرآوردههای تغلیظ شده عرضه میشوند و با استانداردهای کیفی بالا، قابلیت استفاده در مصارف صنعتی و صادراتی را دارند.
1. پودرهای لبنی و ترکیبات پودری
این گروه شامل انواع شیر خشک و پودرهای لبنی است که از شیر تازه پاستوریزه به روشهای پیشرفته خشک کردن تولید میشوند و به دلیل ماندگاری بالا، حلالیت مناسب و حفظ ارزش تغذیهای، در صنایع غذایی کاربرد فراوان دارند.
این محصولات به بهبود بافت، طعم و ارزش تغذیهای محصولات غذایی کمک کرده و در تولید انواع نان، کیک، شکلات، نوشیدنیهای لبنی و فرآوردههای گوشتی مورد استفاده قرار میگیرند.
2. کره و چربیهای لبنی
کرههای تولیدی از خامه پاستوریزه با کیفیت بالا تهیه شده و بلافاصله پس از تولید منجمد میشوند تا عطر و طعم طبیعی و کیفیت محصول حفظ شود.
این محصولات دارای بافت یکنواخت، طعم طبیعی کرهای و کاربرد گسترده در صنایع شیرینیپزی، شکلاتسازی، رستورانها و فرآوری مواد غذایی هستند.
3. فرآوردههای منجمد و تغلیظ شده لبنی
این دسته شامل محصولات لبنی با درصد چربی مختلف است که برای مصارف صنعتی و تولید محصولات لبنی و غذایی استفاده میشوند.
این محصولات به دلیل تغلیظ مناسب، کیفیت یکنواخت و قابلیت نگهداری طولانی، انتخابی مناسب برای واحدهای تولیدی صنایع لبنی، بستنی، شیرینی و محصولات غذایی فرآوریشده محسوب میشوند.
برای اطلاع از مشخصات کامل محصول به بخش محصولات کشت و صنعت و دامپروری شمه شیر مراجعه نمایید.
کارخانه شمه شیر با بهرهگیری از خطوط تولید پیشرفته و زیرساختهای صنعتی مدرن، ماهانه بیش از ۳۰۰۰ تن شیر خشک صنعتی و حدود ۱۸۰۰ تن کره لبنی تولید میکند. اتکای این مجموعه به زنجیره یکپارچه تأمین شیر خام، امکان تولیدی پایدار، یکنواخت و مطابق با استانداردهای بینالمللی را برای بازارهای داخلی و صادراتی فراهم کرده است.
بیش از ۸۰ درصد تولیدات این کارخانه به بازارهای جهانی صادر میشود و سهم این مجموعه از کل صادرات لبنی ایران در سال ۱۴۰۲ بیش از ۱۵ درصد بوده است؛ جایگاهی که شمه شیر را در میان تولیدکنندگان بزرگ محصولات لبنی و صادرکنندگان شاخص منطقه خاورمیانه قرار داده است.
مدیریت یکپارچه زنجیره تأمین از کشت خوراک دام تا فرآوری نهایی محصولات، یکی از مهمترین مزیتهای رقابتی شمه شیر است. این ساختار باعث میشود کیفیت مواد اولیه، شرایط نگهداری دام، سلامت شیر خام و فرآیندهای تولید همگی تحت نظارت مستقیم متخصصان مجموعه قرار گیرد. نتیجه این رویکرد، ثبات کیفیت محصولات، کاهش ریسکهای تولید و امکان ردیابی کامل محصولات از مرحله تولید تا مصرف است. کنترل دقیق شاخصهایی مانند بار میکروبی، آفلاتوکسین و استانداردهای بهداشتی، زمینه تولید محصولات لبنی با کیفیت صادراتی و قابل رقابت در بازارهای جهانی را فراهم کرده است. این یکپارچگی در زنجیره تولید، علاوه بر افزایش بهرهوری عملیاتی، اعتماد مشتریان داخلی و بینالمللی را نیز به همراه داشته و نقش مهمی در توسعه پایدار فعالیتهای مجموعه ایفا میکند.
شمه شیر با بهرهگیری از ماشینآلات مدرن و فناوریهای روز صنعت لبنیات، توانسته ظرفیت تولید صنعتی قابل توجهی در حوزه شیر خشک، کره و خامه ایجاد کند. خطوط تولید پیشرفته، فرآوری دقیق محصولات و سیستمهای کنترل کیفیت چندمرحلهای، امکان تولید محصولات با استانداردهای بینالمللی را فراهم ساخته است. ظرفیت بالای دریافت شیر خام و تولید ماهانه هزاران تن محصولات لبنی پودری و چربیهای لبنی، این مجموعه را در میان تولیدکنندگان بزرگ منطقه قرار داده است. استفاده از تجهیزات پیشرفته اروپایی، آموزش مستمر نیروی انسانی و بهبود مداوم فرآیندها، موجب افزایش بهرهوری، کاهش ضایعات و حفظ کیفیت یکنواخت محصولات شده و توان رقابتی مجموعه را در بازارهای صادراتی بهطور چشمگیری تقویت کرده است.
توسعه پایدار و حفاظت از منابع طبیعی از اصول بنیادین فعالیتهای شمه شیر به شمار میرود. این مجموعه با اجرای برنامههای مدیریت مصرف آب، بازچرخانی منابع، بهینهسازی الگوی کشت علوفه و استفاده از روشهای نوین تغذیه دام، توانسته بهرهوری مصرف منابع را افزایش داده و اثرات زیستمحیطی تولید را کاهش دهد. همچنین ایجاد زیرساختهای بازیافت، مدیریت انرژی و آموزش مستمر کارکنان در حوزه محیط زیست، بخشی از رویکرد مسئولانه این مجموعه در مسیر تولید پایدار است. شمه شیر با باور به اینکه تولید با کیفیت از مزرعه سالم آغاز میشود، تلاش میکند ضمن حفظ منابع طبیعی، محصولات سالم و ایمن را برای صنایع غذایی و مصرفکنندگان در بازارهای داخلی و جهانی فراهم کند.
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
русский
فارسی
العربية
English
پودرهای لبنی 
پودر خامه ای کننده 
کره صادراتی 
شیر 
خامه 
پنیر