شركة چالتافارم لمنتجات الألبان والألبان (قسم التصدير)

كما نعلم جميعًا ، لا يمكن رؤية البكتيريا بالعين المجردة. لذلك ، نحن بحاجة إلى أن نكون قادرين على رؤية البكتيريا لتحديد ما إذا كانت موجودة وعددها. تنمو البكتيريا في مستعمرات تسمح لنا برؤيتها وعدّها. تبدأ هذه المستعمرات كخلية بكتيرية واحدة تتكاثر آلاف المرات حتى تكبر لتصل إلى كمية تشكل مستعمرة. يتم احتساب كل مستعمرة على أنها بكتيريا واحدة (وحدة تشكيل مستعمرة) أو CFU. الإجراء الذي يسمح لعلماء الأحياء المجهرية بتقدير الكثافة السكانية في عينة سائلة عن طريق طلاء جزء مخفف جدًا من تلك العينة وإحصاء عدد المستعمرات التي ينتجها هو APC.

ما هو الاجار؟

لكي نتمكن من رؤية البكتيريا بسهولة ، نزرع البكتيريا على شيء يسمى أجار باستخدام مغذيات خاصة. تشكل كل خلية مستعمرة مرئية عند مزجها بأجار يحتوي على العناصر الغذائية المناسبة.

ما هو mesophile؟

كائن حي دقيق ينمو عند درجة حرارة 25 إلى 40 درجة مئوية أو 77 إلى 104 درجة فارنهايت.

ما هو اختبار إجمالي عدد اللوحات (TPC)؟

إجمالي عدد الصفائح هو تعداد الكائنات الهوائية المتوسطة التي تنمو في ظروف هوائية تحت درجات حرارة معتدلة من 20-45 درجة مئوية. وهذا يشمل جميع البكتيريا الهوائية والخميرة والعفن والفطريات التي تنمو في أجار معين. تستخدم هذه الطريقة في تعداد البكتيريا الهوائية للوحة الكلية.

ماذا يقيس عدد الصفائح القياسية؟

العد القياسي للوحة أو عدد حلقات الصفائح (SPC أو PLC) هو مقياس العدد الإجمالي للبكتيريا الهوائية في الحليب. الأسباب الأكثر شيوعًا لارتفاع SPC هي معدات الحلب المتسخة وسوء التبريد وضعف الضرع. الحد التنظيمي لـ SPC هو 100000 بكتيريا / مل من الحليب. باستخدام حليب عالي الجودة ويتم التحكم فيه وفقًا لمعايير QC الخاصة بنا ، فإن بروتين الحليب المجفف لدينا يزيد عن 34٪ و TPC أقل من 10000 مما يجعل مسحوق حليب چالتافارم مصنّفًا بالمقارنة مع منتجي الاتحاد الأوروبي ذوي الجودة العالية.

ما هو إجراء العد القياسي للوحة؟

يقيّم اختبار تعداد الصفائح المعياري كلاً من البكتريا الهوائية والعفن الكلي والخمائر. يمكن إجراء عدد الصفائح عن طريق الترشيح الغشائي أو صب الألواح أو طرق نشر الألواح.

ما هي طريقة العد الصفائح؟

طريقة لتحديد عدد الكائنات الحية في العينة عن طريق حساب عدد المستعمرات أو وحدات تكوين المستعمرات التي تنمو على وسط صلب.

ما هو عدد الصفائح اللاهوائية؟

يجب طلب هذا الاختبار عندما تزدهر النباتات الطبيعية للعينة المعنية في ظل ظروف لاهوائية (فراغ أكسجين). مشابه من حيث المبدأ لعدد الألواح الهوائية ، يعد عدد اللوحات اللاهوائية مفيدًا لتحديد إجمالي عدد البكتيريا اللاهوائية للعينة.

ما هو الفرق بين إجمالي عدد اللوحات وطرق العد الكلي القابل للتطبيق؟

يُعد إجمالي عدد الصفائح كل من الخلايا الميكروبية الحية والميتة بينما يُعد إجمالي عدد الخلايا القابلة للحياة الخلايا الحية فقط. أيضًا ، يعد العد القابل للتطبيق أسلوبًا قائمًا على النمو ، على عكس إجمالي عدد الخلايا.

ما هو تعريف عدد الصفائح الهوائية (APC)؟

يُعرف عدد الصفائح الهوائية (APC) أيضًا باسم عدد الصفائح القياسي ، أو العد الهوائي للوضع المتوسط ، أو إجمالي عدد الصفائح أو عدد المستعمرات الهوائية. يعتمد الاختبار على افتراض أن كل خلية ستشكل مستعمرة مرئية عند مزجها بأجار يحتوي على العناصر الغذائية المناسبة. إنه ليس مقياسًا لمجموع البكتيريا ؛ إنه اختبار عام للكائنات الحية التي تنمو هوائيًا في درجات حرارة متوسطة (من 25 إلى 40 درجة مئوية ؛ 77 إلى 104 درجة فهرنهايت) كما أن نتيجة APC المنخفضة لا تعني أن المنتج أو المكون خالٍ من مسببات الأمراض.