شركة چالتافارم لمنتجات الألبان والألبان (قسم التصدير)

يتطلب التعايش مع مرض السكري أو الوقاية منه أكثر من مجرد مراقبة نسبة السكر في الدم. يتعلق الأمر بفهم دور البروتين والدهون في نظامك الغذائي. مع وجود ما يقرب من 10% من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و79 عامًا في جميع أنحاء العالم يعيشون مع مرض السكري والعديد من الأشخاص الآخرين معرضون للخطر، فمن الضروري فهم كيف يمكن أن تؤثر اختياراتك على صحتك. في هذه المقالة، سوف نتعمق في نصائح الخبراء حول إنشاء خطة نظام غذائي للوقاية من مرض السكري والمضاعفات المرتبطة به.

أسس غذائية

الخطوة الأولى نحو الوقاية من مرض السكري هي اتباع نظام غذائي متكامل. يوصي خبراء التغذية في كثير من الأحيان بتناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور مع الابتعاد عن الأطعمة المعبأة والمعالجة للغاية. في حين أن هذه النصيحة قد تبدو مألوفة، دعونا نتعمق في تعقيدات مرض السكري والتغذية.

الوزن والنظام الغذائي: وجهان لعملة واحدة

ترتبط إدارة الوزن عادة بمخاطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك، يؤكد طبيب القلب وأستاذ التغذية الشهير، أنه بغض النظر عن وزنك، فإن نظامك الغذائي يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من مرض السكري. الأمر لا يتعلق فقط بمستويات الجلوكوز. يتعلق الأمر بما تأكله وكيف يؤثر على جسمك.

كشف الجلوكوز

فهم دور الجلوكوز في مرض السكري أمر بالغ الأهمية. تؤدي النشويات المكررة، مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض والبطاطس، إلى ارتفاع سريع في نسبة الجلوكوز في الدم. وتؤدي هذه الارتفاعات إلى زيادة إفراز الأنسولين، مما يؤدي على المدى الطويل إلى تفاقم خطر الإصابة بمرض السكري. علاوة على ذلك، فإن السكر المضاف، والذي يتكون من 50٪ جلوكوز، هو السبب المعروف في تطور مرض السكري.

الفركتوز، وهو الـ 50% الأخرى من السكر، له تأثير ضئيل على نسبة الجلوكوز في الدم والأنسولين. ومع ذلك، فقد كشفت الأبحاث الحديثة عن دوره في الإصابة بمرض السكري عند تناوله بكميات زائدة، كما هو الحال في الأطعمة والمشروبات المحلاة بشكل كبير.

معضلة الوزن

يمكن أن يتراكم الوزن المكتسب من الأطعمة الدهنية حول الكبد والأعضاء الأخرى في البطن، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب. وهذا النوع من زيادة الوزن أكثر خطورة بكثير من تراكم الدهون تحت الجلد.

دور البروتين

البروتين الزائد في نظامك الغذائي يمكن أن يرفع مستويات الأنسولين ويتحول إلى دهون، على غرار الإفراط في استهلاك النشا أو السكر. ما لم تكن منخرطًا بنشاط في تدريبات القوة، فإن البروتين الإضافي ليس ضروريًا. علاوة على ذلك، فإن البروتين الموجود في اللحوم الحمراء، عند تناوله بكميات زائدة، يمكن أن يضر بالبنكرياس ويزيد من خطر الإصابة بالسكري.

موازنة تناول البروتين

يجب أن يأتي حوالي 10% من السعرات الحرارية اليومية من البروتين، أي ما يعادل 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم. وهذا يترجم إلى 55 جرامًا من البروتين أو 220 سعرًا حراريًا في نظام غذائي يحتوي على 2200 سعر حراري. اختر مصادر البروتين الصحية مثل المكسرات والبذور وفول الصويا والفاصوليا والعدس والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان مثل الزبادي أو الجبن أو الحليب.

مسائل صحة الأمعاء

الأطعمة التي تعزز التوازن المتنوع والصحي لميكروبات الأمعاء يمكن أن تحسن عملية التمثيل الغذائي وتساعد في السيطرة على مرض السكري. قم بتضمين الخضار والفواكه والأطعمة الغنية بالألياف مثل الفول والحبوب الكاملة والأطعمة المخمرة مثل الجبن والزبادي في نظامك الغذائي.

الأعلام الحمراء في النظام الغذائي الخاص بك

احذر من الإفراط في تناول الحديد الموجود في اللحوم الحمراء، لأنه يمكن أن يخل بتوازن بكتيريا الأمعاء ويؤدي إلى الإصابة بمرض السكري. المحليات الصناعية، مثل الأسبارتام، وأسيسولفام البوتاسيوم، والسكرالوز، قد تخل بهذا التوازن أيضًا، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

النظام الغذائي المتوازن

في حين أن تجنب الإفراط في تناول البروتين الحيواني أمر حكيم، إلا أن اتباع نظام غذائي نباتي صارم لا يضمن الوقاية من مرض السكري. المفتاح هو اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن الحبوب الكاملة مع تجنب الحبوب المكررة.

الدهون الصحية

على عكس المعتقدات السابقة، تعتبر الدهون الصحية من مصادر مثل زيت الزيتون والمكسرات والأسماك والأفوكادو ضرورية لنظام غذائي متوازن. غالبًا ما تحل الأنظمة الغذائية قليلة الدهون محل الدهون بالنشا والسكر، وهو خيار ضار لأولئك الذين يحاولون تجنب مرض السكري.

دور التمرين

تعمل التمارين الرياضية على بناء العضلات، مما يساعد على امتصاص الجلوكوز والبروتين الزائد في مجرى الدم، ويمنعهما من التحول إلى دهون. في حين أن ممارسة الرياضة وحدها قد لا تؤدي إلى فقدان الوزن، إلا أنها يمكن أن تحسن مقاومة الأنسولين.

الوجبات وليس العناصر الغذائية

بدلًا من التركيز على العناصر الغذائية الفردية، فكر في الجمع بين الأطعمة في وجباتك. يمكن أن يؤدي الاقتران بين الأطعمة إلى إبطاء امتصاص الجسم للنشا وتوفير العناصر الغذائية المفيدة الأخرى. على سبيل المثال، لم يتم ربط الآيس كريم، الذي يحتوي على منتجات الألبان والسكر، بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري. يؤدي استهلاك شريحة واحدة من الخبز الأبيض بحد ذاته إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم والأنسولين. ومع ذلك، عند دمج هذا الخبز مع زيت الزيتون أو دهنه بزبدة الفول السوداني، فإن السعرات الحرارية المضافة لا تؤدي فقط إلى إبطاء امتصاص نشا الخبز ولكنها تقدم أيضًا عناصر غذائية قيمة أخرى في المعادلة.

خاتمة

لا يقتصر مرض السكري على نسبة السكر في الدم فقط؛ فهو ينطوي على تفاعلات معقدة بين العناصر الغذائية المختلفة في جسمك. يعد تجنب مرض السكري أمرًا بالغ الأهمية لأنه يقلل من خطر حدوث مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك الالتهابات والسرطان والعمى وأمراض الكلى وأمراض القلب.

في الختام، من الضروري فهم العلاقة بين نظامك الغذائي ومرض السكري والصحة العامة. من خلال اتخاذ خيارات مستنيرة والحفاظ على نظام غذائي متوازن، يمكنك تقليل خطر الإصابة بمرض السكري والمضاعفات المرتبطة به بشكل كبير.

للاتصال بقسم تصدير ألبان چلتا فارم ، يرجى الرجوع إلى قسم "اتصل بنا".