دپارتمان صادرات لبنیات و پودرهای لبنی چالتافارم

زندگی با دیابت یا پیشگیری از آن به چیزی بیش از نظارت بر قند خون نیاز دارد. این در مورد درک نقش پروتئین و چربی در رژیم غذایی شما است. با توجه به اینکه تقریباً 10٪ از افراد بین 20 تا 79 سال در سراسر جهان مبتلا به دیابت هستند و بسیاری دیگر در معرض خطرآن هستند، درک اینکه چگونه انتخاب های غذایی شما می تواند بر سلامت شما تأثیر بگذارد بسیار مهم است. در این مقاله، توصیه های تخصصی در مورد ایجاد یک برنامه غذایی برای پیشگیری از دیابت و عوارض مرتبط با آن را بررسی خواهیم کرد.

رژیم غذایی

اولین قدم برای پیشگیری از دیابت، پذیرش یک رژیم غذایی کامل است. متخصصان تغذیه اغلب مصرف میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات مانند شیر و پنیر و ماست، غلات کامل، آجیل و دانه‌ها را در حالی که از غذاهای فرآوری شده و بسته‌بندی شده دوری می‌کنید، توصیه می‌کنند. اگرچه این توصیه ممکن است آشنا به نظر برسد، بیایید عمیق‌تر به پیچیدگی‌های دیابت و تغذیه بپردازیم.

وزن و رژیم غذایی: دو روی یک سکه

مدیریت وزن معمولا با خطر دیابت مرتبط است. با این حال، یک متخصص قلب و پروفسور معروف تغذیه تاکید می کند که صرف نظر از وزن شما، رژیم غذایی شما نقش بسزایی در پیشگیری از دیابت دارد. این فقط در مورد سطح گلوکز نیست. این در مورد این است که شما چه می خورید و چگونه بر بدن شما تأثیر می گذارد.

از بین بردن نقاب گلوکز

درک نقش گلوکز در دیابت بسیار مهم است. نشاسته های تصفیه شده مانند برنج سفید، نان سفید و سیب زمینی باعث افزایش سریع گلوکز خون می شوند. این افزایش ها منجر به افزایش ترشح انسولین می شود که در دراز مدت خطر ابتلا به دیابت را تشدید می کند. علاوه بر این، شکر اضافه شده که 50 درصد آن گلوکز است، عامل شناخته شده ای در ابتلا به دیابت است.

فروکتوز، 50 درصد دیگر قند، تأثیر کمتری بر گلوکز و انسولین خون دارد. با این حال، تحقیقات اخیر نقش آن را در دیابت در صورت مصرف بیش از حد، مانند غذاها و نوشیدنی های بسیار شیرین، آشکار کرده است.

معضل وزن

وزن به دست آمده از غذاهای چرب می تواند در اطراف کبد و سایر اندام های شکم انباشته شود و به طور قابل توجهی خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را افزایش دهد. این شکل از افزایش وزن بسیار خطرناک تر از تجمع چربی زیر پوست است.

نقش پروتئین

پروتئین اضافی در رژیم غذایی شما می تواند سطح انسولین را افزایش دهد و به چربی تبدیل شود، مشابه مصرف بیش از حد نشاسته یا قند. مگر اینکه به طور فعال درگیر تمرینات قدرتی باشید، پروتئین اضافی ضروری نیست. علاوه بر این، پروتئین گوشت قرمز، زمانی که بیش از حد مصرف شود، می تواند به پانکراس آسیب برساند و خطر دیابت را افزایش دهد.

متعادل کردن مصرف پروتئین

تقریباً 10 درصد از کالری روزانه شما باید از پروتئین باشد که معادل 0.8 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. این به معنی 55 گرم پروتئین یا 220 کالری در یک رژیم غذایی 2200 کالری است. از منابع پروتئینی سالم مانند آجیل، دانه ها، سویا، لوبیا، عدس، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی، تخم مرغ و محصولات لبنی مانند ماست، پنیر یا شیر استفاده کنید.

سلامت روده

غذاهایی که تعادل متنوع و سالم میکروب های روده را تقویت می کنند می توانند متابولیسم را بهبود بخشند و به کنترل دیابت کمک کنند. سبزیجات، میوه ها، غذاهای پرفیبر مانند لوبیا و غلات کامل و غذاهای تخمیری مانند پنیر و ماست را در رژیم غذایی خود بگنجانید. محصولات لبنی همراه با پروبیوتیک نیز میتواند این کار را به راحتی برای شما انجام دهد.

پرچم قرمز در رژیم غذایی شما

مراقب مصرف بیش از حد آهن از گوشت قرمز باشید، زیرا می تواند تعادل باکتری های روده را مختل کند و منجر به دیابت شود. شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام، آسه سولفام پتاسیم و سوکرالوز نیز ممکن است این تعادل را بر هم بزنند و خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهند.

رژیم غذایی متعادل

در حالی که اجتناب از مصرف بیش از حد پروتئین حیوانی عاقلانه است، اتخاذ یک رژیم غذایی سخت گیاهی، پیشگیری از دیابت را تضمین نمی کند. نکته کلیدی این است که یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید که شامل غلات کامل باشد و در عین حال از غلات تصفیه شده اجتناب کنید.

چربی های سالم

برخلاف باورهای قبلی، چربی های سالم از منابعی مانند روغن زیتون، آجیل، ماهی و آووکادو برای یک رژیم غذایی متعادل ضروری هستند. رژیم‌های کم‌چرب اغلب نشاسته و قند را جایگزین چربی‌ها می‌کنند، که این یک انتخاب مضر برای کسانی است که سعی در جلوگیری از دیابت دارند.

نقش ورزش

ورزش ماهیچه می سازد که به جذب گلوکز و پروتئین اضافی در جریان خون کمک می کند و از تبدیل شدن آنها به چربی جلوگیری می کند. اگرچه ورزش به تنهایی منجر به کاهش وزن نمی شود، اما می تواند مقاومت به انسولین را بهبود بخشد.

ترکیب وعده های غذایی

به جای تمرکز بر روی مواد مغذی، ترکیب غذاها را در وعده های غذایی خود در نظر بگیرید. جفت شدن غذاها می تواند جذب نشاسته در بدن را کند کرده و سایر مواد مغذی مفید را فراهم کند. به عنوان مثال، احتمال زیاد بستنی که حاوی لبنیات و شکر است، با خطر ابتلا به دیابت مرتبط نیست. مصرف یک تکه نان سفید به خودی خود باعث افزایش سریع قند خون و سطح انسولین می شود. با این حال، هنگامی که آن نان را با روغن زیتون ترکیب می کنید یا آن را با کره بادام زمینی آغشته میکنید، کالری اضافه شده نه تنها منجر به جذب کندتر نشاسته نان می شود، بلکه سایر مواد مغذی با ارزش را نیز وارد معادله می کند.

نتیجه

دیابت فقط مربوط به قند خون نیست. این شامل فعل و انفعالات پیچیده مواد مغذی مختلف در بدن شما است. اجتناب از دیابت بسیار مهم است زیرا خطر ابتلا به مشکلات شدید سلامتی از جمله عفونت، سرطان، نابینایی، بیماری کلیوی و بیماری قلبی را کاهش می دهد.

در نتیجه، درک رابطه بین رژیم غذایی، دیابت و سلامت کلی ضروری است. با انتخاب های آگاهانه و حفظ یک رژیم غذایی متعادل، می توانید خطر ابتلا به دیابت و عوارض مرتبط با آن را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

برای تماس با بخش صادرات لبنیات چالتافارم، لطفاً به بخش تماس با ما مراجعه کنید.