Молочные продукты и порошки ЧалтаФарм

Мировая молочная промышленность представляет собой динамичный и сложный рынок, на который влияет множество факторов, которые способствуют колебаниям цен и волатильности рынка. Международные цены на молочные продукты, особенно на переработанные молочные продукты от крупнейших экспортеров Океании и Европы, играют ключевую роль в формировании динамики мировой торговли молочными продуктами.

Мировые цены на молочные продукты и волатильность рынка
Международные цены на молочные продукты относятся, в частности, к ценам на переработанные молочные продукты от крупных экспортеров Океании и Европы. Необработанное молоко обычно не включается в эти цены, поскольку оно обычно не продается. Сливочное масло и сухое обезжиренное молоко (SMP) являются двумя основными справочными ценами на молочные продукты, при этом масло представляет собой молочный жир, а SMP — другие сухие вещества молока. Молочный жир и другие сухие вещества молока вместе составляют примерно 13% веса молока, причем большую часть составляет вода.

Заметную волатильность международных цен на молочные продукты можно объяснить несколькими факторами, включая ограниченную долю торговли (примерно 7% мирового производства молока), доминирование нескольких экспортеров и импортеров, а также ограничительную торговую политику. Большинство внутренних рынков лишь слабо связаны с этими ценами, поскольку в потреблении преобладают свежие молочные продукты, а переработке подвергается лишь небольшая часть молока по сравнению с тем, что ферментируется или пастеризуется.

С 2015 года наблюдается значительный рост цен на сливочное масло по сравнению с СМП. На этот скачок повлиял повышенный спрос на молочный жир и вмешательство Европейского Союза в SMP от первоначальных закупок в 2015 году до окончательной утилизации в 2019 году, что привело к разрыву в ценах между этими двумя продуктами. Ожидается, что спрос на молочный жир, особенно на сливочное масло, продолжит поддерживать его цену на международном рынке, однако ожидается, что мировой спрос на СМП превысит спрос на молочный жир, что приведет к сокращению ценового разрыва между этими двумя товарами за последний год. прогнозный период.

Влияние пандемии COVID-19 на молочный сектор было относительно скромным, вопреки первоначальным опасениям, что этот сектор особенно уязвим. Пандемия в первую очередь повлияла на мировые цены на сливочное масло из-за снижения спроса на молочный жир со стороны гостиничного сектора. В 2020 году наиболее заметно снизились цены на сливочное масло, в меньшей степени снизилась цена на сухое цельное молоко (СЦМ), а цены на СЦМ и сыры выросли.

Средние экспортные и импортные цены на сухое молоко и сливочное масло
В 2022 году средняя экспортная цена на сухое молоко в Иране («Иранское сухое молоко») снизилась на 18,5%, составив примерно 2340 долларов США за тонну, в то время как средняя цена импорта осталась стабильной на уровне 3257 долларов США за тонну.

В 2024 году цена 25-килограммового мешка сухого обезжиренного молока в Иране колебалась от 55 до 62 долларов. Чалтафарм является крупным экспортером обезжиренного сухого молока (обезжиренного сухого молока) в такие страны, как Афганистан, Пакистан, Оман, Катар, Ирак, Сирия, Объединенные Арабские Эмираты и Азербайджан. В различных странах, включая Сирию, Оман, Армению, Таджикистан, Ирак, Пакистан, Турцию, Шри-Ланку, Малайзию и Объединенные Арабские Эмираты, импортная цена за одну тонну сухого обезжиренного молока составляла примерно 2400 долларов США.

Кроме того, цена 25-килограммового мешка сухого цельного молока в Иране в 2024 году колебалась от 75 до 85 долларов. Чалтафарм является крупным экспортером цельного сухого молока (жирного сухого молока) в такие страны, как Афганистан, Пакистан, Оман, Катар, Ирак, Сирия, Объединенные Арабские Эмираты и Азербайджан. В ранее упомянутых странах импортная цена одной тонны сухого цельного молока составляла около 3200 долларов США.

Кроме того, экспортная цена на одну тонну сливочного масла жирностью 82% в Иране в 2024 году составила 4500 долларов США, при этом «Чалтафарм» является крупным экспортером сливочного масла в такие страны, как Россия, Оман, Катар, Ирак, Сирия, Объединенные Арабские Эмираты и Азербайджан.

Мировая динамика торговли молочными продуктами и основные экспортеры и импортеры молочных ингредиентов
Около 7% мирового производства молока продается на международном уровне, в первую очередь из-за скоропортящегося характера молока и высокого содержания воды, превышающего 85%. Примечательные исключения включают небольшие объемы кисломолочных продуктов, продаваемых между соседними странами-производителями молочных продуктов, и импорт жидкого молока из Китая. Китайский импорт жидкого молока, в основном поставляемого Европейским Союзом и Новой Зеландией, в последние годы заметно увеличился. Молоко и сливочные продукты сверхвысокой температуры облегчают доставку жидкого молока на большие расстояния в сочетании с выгодными ставками на фрахт в Китае.

Ожидается, что чистый импорт свежих молочных продуктов в Китай будет увеличиваться на 1,5% ежегодно, а доля торговли сухим цельным молоком (WMP) и сухим обезжиренным молоком (SMP) превышает 50% мирового производства, которые в основном используются в качестве средства для хранения и торговли. молоко в течение более длительных периодов времени или на расстоянии.

В течение базового периода Европейский Союз, Новая Зеландия и США были тремя крупнейшими экспортерами молочных продуктов, на которые, по прогнозам, в 2030 году будет приходиться значительная часть экспорта сыра, WMP, сливочного масла и SMP. Кроме того, Австралия и Аргентина является известным экспортером, а Беларусь становится важным экспортером на российский рынок.

Ожидается, что Европейский Союз сохранит свои позиции ведущего мирового экспортера сыра, а Новая Зеландия останется основным источником масла и WMP. По прогнозам, Китай останется основным импортером WMP, в основном из Океании. Ожидается, что рост внутреннего производства молока в Китае ограничит увеличение импорта WMP из Новой Зеландии, которая, как ожидается, диверсифицирует и немного увеличит производство сыра в течение прогнозируемого периода.

Импорт молочных продуктов рассредоточен по различным регионам, причем доминирующими направлениями являются Ближний Восток и Северная Африка, развитые страны, Юго-Восточная Азия и Китай. Китай намерен сохранить свой статус крупнейшего в мире импортера молочных продуктов, особенно молочных продуктов, причем большая часть импорта поступает из Океании, в то время как Европейский Союз в последние годы увеличил экспорт сливочного масла и молочных продуктов в Китай.

Как уже упоминалось. Молоко продается на международном уровне в основном в виде переработанных молочных продуктов. Ожидается, что Народный Китай останется самым важным импортером молочных продуктов, несмотря на небольшой рост внутреннего производства молока по сравнению с прошлым десятилетием. Япония, Юго-Восточная Азия, Россия, Мексика, Ближний Восток и Северная Африка останутся другими важными нетто-импортерами молочных продуктов. По сравнению с остальным миром, потребление молочных продуктов на душу населения в Азии, особенно в Юго-Восточной Азии, низкое. Однако ожидается, что экономический рост и рост населения, а также переход к более дорогим продуктам питания и животноводческой продукции будут продолжать стимулировать прогнозируемое увеличение импортного спроса на молочные продукты во многих азиатских странах. Международные торговые соглашения (например, CPTPP, CETA и соглашение о преференциальной торговле между Японией и Европейским Союзом) предусматривают особые условия для молочных продуктов (например, тарифные квоты), которые создают возможности для дальнейшего роста торговли. Потоки торговли молочными продуктами могут существенно измениться в результате изменений в торговой политике. Например, большие объемы сыра и других молочных продуктов торгуются между Европейским Союзом и Соединенным Королевством. Новые отношения могут повлиять на торговлю между двумя регионами, поскольку задержки в транспортировке и изменение правил уже усиливают торговые разногласия. Ожидается, что Соглашение между Соединенными Штатами, Мексикой и Канадой (USMCA) повлияет на торговые потоки молочной продукции в Северной Америке, при этом Соединенные Штаты получат расширенный доступ к молочным рынкам Канады и Мексики. Хотя в настоящее время на них приходится относительно небольшая доля торговли, некоторые страны Южной Америки, такие как Аргентина и Чили, могут иметь потенциал стать конкурентами на мировом рынке молочных продуктов для WMP и SMP соответственно. На сегодняшний день крупные страны-потребители молока, Индия и Пакистан, в значительной степени самодостаточны и не интегрированы в международный рынок. Более активное участие этих двух стран в торговле может оказать существенное влияние на мировые рынки.

Эти цифры дают представление о текущем экономическом пульсе рынка молочных продуктов, создавая основу для всестороннего изучения факторов, вызывающих эти колебания, и их последствий для динамики международной торговли.

Мировая цена на сливочное масло в январе 2024 г.
Средняя мировая цена сливочного масла на 2 января 2024 года достигла 5514 долларов/тонну, увеличившись на 1% по сравнению с ценой двухнедельной давности.

Мировая цена WMP в январе 2024 г.
Средняя мировая цена WMP на 2 января 2024 года достигла 3290 долларов/тонну, увеличившись на 2,5% по сравнению с ценой двухнедельной давности.

Мировая цена SMP в январе 2024 г.
Средняя мировая цена СМП на 2 января 2024 года достигла 2613 долларов/тонну, снизившись на 0,2% по сравнению с ценой двухнедельной давности.

Заключение
Подводя итог, можно сказать, что мировой рынок молочной продукции представляет собой динамичный ландшафт, формируемый различными факторами, и понимание этих сложностей имеет решающее значение для заинтересованных сторон, решающих проблемы и возможности отрасли.

читать далее: Подходы к контролю синерезиса йогурта

Чтобы связаться с отделом экспорта молочных продуктов Chaltafarm, перейдите в раздел «Контакты».